Settore economico
Il comparto industriale agroalimentare è convenzionalmente composto dalle industrie di trasformazione in alimenti e bevande dei prodotti agricoli, degli allevamenti e della pesca. Le imprese che operano in tale settore sono classificate, in base alla codifica ATECO 2007 (classificazione delle unità di produzione secondo l’attività da esse svolta, predisposto dall’Istituto Nazionale di Statistica), all’interno del macrosettore di attività economica “Attività manifatturiere” (lettera C) e quindi delle due divisioni “Industrie alimentari” (numero 10) e “Industria delle bevande” (numero 11) come riportato nella tabella 1.
Tabella 1. Classificazione delle imprese agroalimentari secondo la classificazione ATECO 2007.
Note
Per quanto riguarda la nostra ricerca non abbiamo preso in considerazione le aziende che operano nel settore della “produzione di oli e grassi vegetali e animali” (gruppo 10.4) e quelle che operano nel settore della “produzione di altri prodotti alimentari” (gruppo 10.8), trattandosi di due settori marginali per numero di aziende e addetti che vi operano.
Per approfondire
Quaderno PHAROS n. 19/2012 “Attività e professionalità nel settore agro-alimentare veneto”
